農場HACCP導入に伴い、以下の方針を定めます。

なお、本方針は、全農場従業員および外部関係者に周知します。

【食品安全】

　HACCPマネジメントシステムを通じて、継続的な改善・向上に努め、消費者に

高品質かつ安全でおいしい豚肉を提供します。

【豚の健康維持】

　農場衛生管理システムを通じて、豚の健康維持に努めます。

【原材料管理】

　原材料の受入については、仕入元との合意により締結した取り決め事項（契約内容）や基準を守り、安全な原材料を確保します。

【コミュニケーション】

情報の定期的な収集および共有化を図り、農場従業員の衛生意識向上および共通認識を維持します。

【衛生管理目標】

　衛生管理目標を設定し、進捗状況の確認と見直しを定期的に行います。

【関連法規の遵守】

　飼養衛生管理基準、糞尿処理、廃棄物処理等の関連法規制を遵守します。

令和 ５年　９月　１日　　　　

 株式会社畜産経営研究所　　　

代表取締役社長　富川　明男　

（１）畜産経営研究所株式会社前橋農場（以後前橋農場）は、ＳＰＦ農場の認証を得ており、飼養されている肉豚はすべてＳＰＦ豚管理を行う。（スノコ豚舎、ハウス豚舎）

（２）フェンスで囲われたエリア内を衛生管理区域（農場管理区域、環境管理区域）、フェンスエリア外をその他エリアとする。

農場管理区域は、スノコ豚舎、飼料米テント倉庫、農場管理班事務棟を含む。

環境管理区域には、ハウス豚舎、汚水浄化槽、堆肥舎・ピット堆肥舎、ハウス堆肥舎、オガコ倉庫を含む。

その他エリアには、環境管理班事務棟、植木エリア（カエデ植樹）、雨水池、トラック洗車場市道などを含む。

※その他エリアとは農場敷地のうち衛生管理区域以外の敷地部分、市道（農場中央）を言う。

（３）管理エリアの区分。

農場管理班は、農場管理区域を管理する。

環境管理班は、環境管理区域、その他エリアを管理する。

場長は、前橋農場全体を統括する。

（１）農場従業員の防疫管理

ア．原則、農場従業員は、防疫上リスクとなる場所（他養豚農場、と畜場、食肉処理・加工場および農場汚染にかかわる可能性のある場所）には、立ち入らない。原則、養豚関係者とは、面談をしない。

イ．防疫上リスクとなる場所に立ち入った者は、農場衛生管理区域内への立ち入りは、２オーバーナイト経過後（２晩経過後）、または４８時間入場禁止とする。また、衣服は、洗浄（洗濯）、消毒、靴は消毒、交換する。

ウ．但し、肉豚出荷トラックの運転を当社社員が担う場合は、この限りではない。衣服は洗浄（洗濯）、消毒、靴は消毒、交換する。

（２）農場従業員以外の外来者入場規制

ア．社外者の農場内への立ち入りは、極力制限する。

やむを得ず立ち入る場合、事前に本社生産課長または農場長（上長へ報告）の許可を得る。

イ．農場への疾病侵入リスクを回避するため、防疫上リスクとなる場所（他養豚農場、と畜場、食肉処理・加工場および農場汚染にかかわる可能性のある場所）に立ち入った者が農場に立ちる場合、２オーバーナイト経過後（２晩経過後）または、４８時間農場入場禁止とする。

（３）業者等の入場規制

ア．宅配業者、郵便業者、飼料配送車、子豚運搬車、消火器業者、動薬配達業者、レンダリング回収業者等は、原則、農場内への立ち入りは認めない。

ア．入場者は北側市道より入場し、自動消毒装置前に停車する。

イ．入場者は、駐車場前で動力噴霧器にて、自己使用車両（または営業車）のタイヤ、タイヤハウスを消毒液にて消毒する。

ウ．入場者は、車を農場管理区域の駐車場所に移動し、駐車する。

エ．入場者は、靴底を踏み込み消毒槽にて消毒し、靴履き替え場所（北コンテナ）にて、移動用運動靴に履き替え、踏み込み消毒槽を経由して、農場管理班事務棟へ移動する。

オ．玄関ロックを開錠、立ち入り後、検温、訪問者記録に記帳する。

カ．農場内に立ちる場合は、脱衣場にて着衣をすべて脱ぎ、シャワールームにて頭髪を含む全身を洗う。携帯した腕時計、メガネは、洗浄のうえ、農場内への持ち込みは可とする。

キ．農場内専用の作業着（下着、作業着、靴下、帽子、手袋、マスク）に着替える。

ク.  農場内への物を持ち込みは極力避ける。持ち込む場合は、パスボックスを経由する。紫外線が表面に照射されるように配置する。豚生肉・非加熱加工品の持ち込みは禁止する。

（２）環境管理区域の入場手順

ア．入場者は北側市道より入場し、自動消毒装置前に停車する。

イ．入場者は、駐車場前で動力噴霧器にて、自己使用車両（または営業車）のタイヤ、タイヤハウスを消毒液にて消毒する。

ウ．入場者は、靴底を踏み込み消毒槽にて消毒する。

　　エ．入場者は、車を環境管理区域の駐車場所に移動し、駐車する。

オ．従業員は、環境管理班事務棟にて、農場内作業着（作業着、靴下、帽子、手袋）、農場内専用長靴を着用する。

カ．従業員は、使用後の農場内作業着は、環境管理班事務棟にて、洗濯、乾燥する。農場内専用長靴は、靴底、外側を毎日水洗いする。

　　キ．ハウス豚舎エリアに立ちる場合は、ハウス豚舎専用ヤッケ（または紙つなぎ、新しい作業着）、専用長靴を着用する。

　ク．浄化槽、堆肥舎点検業者（群立機器、新興商事）が立ちる場合は、南側市道から入場する。

　　入場者は、靴底を踏み込み消毒槽にて消毒する。駐車場前で動力噴霧器にて、自己使用車両（営業車）のタイヤ、タイヤハウスを消毒液にて消毒する。車両消毒後、車を農場管理区域の駐車場所に移動し、駐車する。農場作業着または紙つなぎに着替えたうえで立ち入る。

（１）豚房・通路の消毒（現状）

　　豚房のオールアウト後、水洗・洗浄、発泡消毒、煙霧消毒、乾燥を行う。

壁、網戸（水圧で破けないように注意）、カーテン、換気扇（水濡れ注意）も実施する。

　　ＰＲＲＳウィルスは、乾燥に弱いので、必ず飼槽 、飲水器、カップの水をきれいにふき取り乾燥する。通路の消毒も豚房の消毒に豚房と同様に手実施する。

• 消毒手順

ア．車両タイヤ消毒には、ロンテクト500倍液を使用する。

イ．通常、踏み込み消毒槽にはロンテクト1000倍液を使用する。有機物混入が多い場所、厳重な消毒が必要な場合は、ビネパワー（過酢酸製剤）600倍希釈液を使用する。

ウ．発泡消毒には、ロンテクト１００倍希釈液を使用する。

エ．煙霧消毒にはロンテクト５００倍希釈液を使用する。

オ．肉豚出荷時の通路、出荷台には、ロンテクト５００倍希釈液を使用する。

カ．燻蒸庫には、パナクリーンＣＬＰ30（二酸化塩素製剤）を用いて、２０時間以上燻蒸する。

　　キ．へい死豚をコンテナへの搬入した場合、ロンテクト５００倍希釈液にてコンテナ周辺を消毒する。また、引き取り業者のへい獣引き取りがあった場合、ロンテクト５００倍希釈液にてコンテナ内、コンテナ周辺、業者車両停車位置を消毒する。

　（３）口蹄疫等のエンベロープを持たない疾病対策が必要となった場合

逆性石鹸（ロンテクトを含む）は効果がないため、他の消毒薬（塩素系、アルデヒド系、ヨード系、過酢酸等）に変更する。